秋田名物を「知る」

ハタハタずし



産卵のために冬の日本海沿岸に押し寄せてくるハタハタを塩と米、麹で漬け込んだ秋田名物。

特集:秋田の冬の味覚の代名詞!名物“鰰(ハタハタ)”