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秋田名物を「知る」

秋田かやき

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貝を鍋代わりにした漁師料理「貝焼き」が訛ったとされる「かやき」。ハタハタのしょっつる仕立てなど郷土料理として親しまれているが、新名物「秋田かやき」は、それをさらに進化させた現代風の一人鍋。和食、中華、フレンチ、イタリアン、インド風などさまざまに楽しむことができる。