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放し飼いでのびのびと育てるため、余分な脂肪分がなく、噛むほどにコクと香りが楽しめる。日本三大美味鶏のひとつ。
まめ 知識
きりたんぽ鍋のダシや具、薫製、しゃぶしゃぶ、ステーキ、煮物、鶏かつ丼、焼鳥などで独特の風味が味わえる。