아키타의 봄 야산은 산나물의 보고. 혼나(눈개승마/삼나물), 아이코(혹쐐기풀), 시도케(박쥐나물), 다라노메(두릅), 다케노코(죽순) 등의 산나물 특유의 향과 식감을 튀김과 무침 등으로 느낄 수 있다
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