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秋田名物を「知る」

きりたんぽ

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新米を炊いて粗くつぶし、秋田杉の串にまいて焼いたものがきりたんぽ。野菜やきのこと比内地鶏を煮込み、きりたんぽを入れて味わう鍋は収穫の喜びを分かち合う秋の味覚。きりたんぽに味噌を塗って焼けば味噌たんぽの出来上がり。

特集：秋田名物　きりたんぽ

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まめ 知識

きりたんぽ鍋の材料は、きりたんぽと比内地鶏、鶏もつ、ごぼう、せり、ねぎ、まいたけなど。